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ねぎや陵楓閣
2021年4月2日読了時間: 1分
*。*。4月のお献立*。*。
《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《風光る月 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 季節の前菜五種 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て 若竹真丈とホンビノス貝 花弁人参と菜種に木の芽添えて...
閲覧数：454回
ねぎや陵楓閣
2021年3月1日読了時間: 2分
*。*。3月のお献立*。*。
《～スタンダード月替会席～》 《～料理長おすすめ月替わり会席～》 《春愁ふ月 ～スタンダード月替会席～》 ◆食前酒◆ にごり酒 ◆前菜◆ 季節の前菜五種 ◆向付◆ 本日の逸品と筍重ね盛り 楤芽に蕨、花弁人参と葉山葵 ◆椀◆...
閲覧数：817回
ねぎや陵楓閣
2021年2月3日読了時間: 1分
*。*。２月のお献立*。*。
春待つ月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 根菜スープ仕立て 蕪、蓮根と人参に牛房と椎茸 ◆前菜◆ 蛤黄金焼 鰯辛煮 大豆と近江蒟蒻に楤芽 鯛生ずし 花山葵と蕨 小蛸と蕗 金柑寿司に菜種といくら ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...
閲覧数：688回
ねぎや陵楓閣
2021年1月13日読了時間: 1分
*。*。1月のお献立*。*。
新年を寿ぐ月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 蟹養老寄せとランプキャビア セルフィーユに旨出汁庵かけて 金柑寿司に菜種といくら 雲子に白葱 割ポン酢で 小蛸旨煮 富貴と赤蒟蒻 黄金焼 牡蠣と海老芋 ◆向付◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...
閲覧数：404回
ねぎや陵楓閣
2020年12月2日読了時間: 1分
*。*。12月のお献立*。*。
暮早し月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 甘海老塩辛をクリームチーズとランプキャビアとペリーラ 蟹味噌豆腐 いくらとセルフィーユと共に 海老と助子、菊菜 きのこ寄せを鮟肝ソースで 黄金焼 蛸と海老芋 ◆向付◆ 本日の鮮魚 あしらいと共に ◆椀◆ 土瓶仕立て...
閲覧数：713回
ねぎや陵楓閣
2020年11月2日読了時間: 1分
*。*。11月のお献立*。*。
秋灯味わう月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆前菜◆ 鯖棒鮨 胡桃和え 八珍柿とエリンギ、壬生菜 蟹豆腐 いくらとセルフィーユと共に 琵琶湖産イサザ揚げ煮 蛤グラタン ◆向付◆ 本日の鮮魚 あしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て 丸豆腐に白葱と鮑茸に浅月 ◆小鍋◆...
閲覧数：730回
ねぎや陵楓閣
2020年10月1日読了時間: 1分
*。*。10月のお献立*。*。
ひらひらと秋風渡る月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆八寸◆ 鰆のチーズソース焼 海老旨煮 焼き茄子と万願寺を生姜庵で 有明産海月と搾菜を木姜油で 柿とエリンギに壬生菜と近江蒟蒻を白和えで 紫芋羊羹と胡桃 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆...
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ねぎや陵楓閣
2020年9月3日読了時間: 1分
*。*。9月のお献立*。*。
新涼心地よい月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆八寸◆ 南瓜豆富に蔓紫花 鰊茄子に打ち茗荷添えて かます焼浸しと金時草、菊花にいくら 鱧煮凝りは卸しポン酢で サーモン沙羅多焼 栗焼目 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 土瓶仕立て...
閲覧数：937回
ねぎや陵楓閣
2020年8月4日読了時間: 1分
*。*。8月のお献立*。*。
緑陰恋しい月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 貝柱と鱶鰭つみれに夏野菜擦り流し バジルを添えて ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆ 八寸◆ 白合え 葡萄に近江蒟蒻、大徳寺麩に糸瓜寄せ 合鴨ロース煮 白芋茎と陸蓮根を胡麻クリームで 竹炭麩をモロヘイヤと...
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ねぎや陵楓閣
2020年7月10日読了時間: 1分
*。*。7月のお献立*。*。
夕端居、湯上がりの心地よき季節の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 烏賊素麺に川津海老と陸蓮根 香り柚子して ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆八寸◆ 白芋茎湯葉巻と小芋に万願寺を胡麻味噌で 玉蜀黍豆富にいくらと白瓜を旨出汁で 赤茄子葡萄煮をバジルジュレで...
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ねぎや陵楓閣
2020年6月27日読了時間: 1分
*。*。6月のお献立*。*。
結び葉、美しい月の御献立 ◆食前酒◆ 本日の食前酒 ◆先付◆ 鱧と磯辺豆富と花穂 モロヘイヤ擂り流 ◆割鮮◆ 本日の逸品をあしらいと共に ◆椀◆ 清まし仕立て 鮎と水無月真丈、蓼素麺に白瓜 ◆八寸◆ 川津海老と焼き茄子、長芋に 旨出汁庵かけて...
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